1.真空封罐机先将罐身保送到托盘上，同时罐盖落在罐口上，托盘上升，将罐和盖紧密固定在压头和托盘之间；
2.真空封罐机先由头刀作径向推进，逐渐将盖钩滚压至身钩的下面，进而盖钩和身钩逐步弯曲，两者逐步相互钩合，构成双重的钩边，完成一重卷边；
3.然后头刀退出，接着由二刀中止第二次卷封作业。二刀的钩槽部分进入并与已构成的凸缘接触，随着二刀的推压作用，盖钩和身钩进一步弯曲和钩合压紧，然后抵达紧密的定型状态,构成五层材料（3层罐盖和2层罐身铁皮叠接坚固）的二重卷边。
易拉罐真空封罐机的清洗要素
1、半年清洗一次真空泵泵腔内的灰尘和污垢、风扇引擎罩、风扇轮、冷却翅等（用紧缩空气清洗）。
2、每年改换一次排气过滤器以及清洗一次进气过滤器（用紧缩空气清洗）。
3、每500-2000小时要改换真空泵油及油过滤器。
易拉罐真空封罐机的选用要素
1、必需分明产品消费的工艺请求。如：消费果蔬及汤汁类的罐头，普通选择在卷边时，罐体结实不动型式的封罐机；消费家禽类的罐头，应选择具有较高真空度的封罐机。
2、选用工艺先 进、体积小、维修容易、劳动强度低、能一机多用的易拉罐封罐机；且其契合食品卫生，不至于对产品形成污染。
3、依照易拉罐真空封罐机的重要优势、特征来选择。
4、易拉罐真空封罐机的外部需求先清算浮尘，再用紧缩机停止吹扫，然后用干净的毛巾停止擦拭。
